Innovación

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La innovación es uno de los pilares en los que se basa la estrategia de negocio de Delaviuda Confectionery Group. Para estar a la vanguardia, observamos y analizamos los hábitos de consumo, creamos nuevos productos y mejoramos los ya existentes, así como los procesos productivos. Desde el año 2009 se han invertido en I+D aproximadamente 4,5 millones de euros.

Uno de los grandes retos que hemos logrado en la fabricación de nuestros productos ha sido la fusión de la artesanía tradicional con los avances en la tecnología. Por un lado, con la ayuda de ordenadores, maquinaria, etc. se gana eficiencia y se aumenta la capacidad productiva; y por otro tenemos en nuestra gente un “saber hacer” que la tecnología no puede sustituir, y que garantiza que la compañía permanezca fiel a su tradición y que los productos sigan manteniendo el cuidado y la calidad de siempre.

Las grandes líneas de trabajo de I+D+i continuarán con la agilidad innovadora a corto plazo, lo que nos permite dar soluciones flexibles a nuestros clientes. En el medio y largo plazo, nuestro objetivo es avanzar en las actividades de Investigación y Desarrollo, tanto de productos como de procesos, estableciendo colaboraciones con centros tecnológicos y organismos públicos de investigación. Buscamos con esto conseguir una ventaja competitiva en las categorías de producto en las que trabajamos actualmente, y a la vez explorar otras nuevas.

Creación de un Centro de I+D

Una de las apuestas más ambiciosas de Delaviuda Confectionery Group ha sido la creación y construcción de un Centro de I+D en las instalaciones de Sonseca, que consta de 1.300 m2 y ha supuesto una inversión aproximada de 1,5 millones de euros, construyéndose con materiales altamente eficientes desde el punto de vista energético.

El Centro está dividido en varios departamentos, entre los que destaca el obrador y la planta piloto, donde se pueden replicar a escala piloto todas las tecnologías de proceso industriales de Delaviuda CG, de manera que cualquier producto que se ejecute en estas instalaciones, podrá ser trasladado a las líneas de producción de las fábricas del grupo.

Otro de los elementos destacables del Centro es la sala de cata normalizada, destinada a la prueba y análisis sensorial de productos. Consta de 13 puestos totalmente equipados e independientes, donde las nuevas creaciones pueden ser valoradas con todo rigor, tanto en sabor, textura, olor, color, presentación y envoltorio, por grupos de consumidores externos o por el propio panel de cata de Delaviuda.

Además, el centro se completa con varios laboratorios para la realización de análisis físicos, químicos y microbiológicos, con equipos de última generación que disponen de todas las garantías y la normativa AENOR.

En el Centro trabaja un equipo multidisciplinar compuesto por profesionales capaces  de dar una respuesta global a los nuevos retos en innovación de producto, procesos, envases y embalajes.

Minimización del “time to market”

Gran parte de nuestros esfuerzos y proyectos de I+D están orientados a minimizar el “time to market”, lo que nos permite asegurar que el producto llegue al mercado a tiempo y libre de cualquier tipo de deficiencia. Por ello, hemos integrado y dimensionado las estructuras de nuestras dos empresas, ubicadas en Artenay y Sonseca, con el objetivo de conseguir una mayor eficiencia y coordinación.

Diversificación del negocio

Desde Delaviuda Confectionery Group, en nuestro afán por desestacionalizar la producción, hemos apostado fuertemente por la diversificación del negocio. Así, una de las firmes apuestas del grupo ha consistido en la ampliación de la gama de productos derivados del chocolate y el desarrollo de nuevos formatos de turrón.